Postup

Ve studené vodě si důkladně propereme polníček a rukolu, abychom se zbavili nečistot, vyždímeme vodu a na hrubo nasekáme a dáme do mísy.

Očistíme papriku, okurku, které nakrájíme na kostičky a cherry rejčata nakrájíme na čtvrtky nebo půlky podle velikosti rajčat.

Poté přidáme na jemno pokrájenou mozzarellu, na jemno nasekanou čerstvou bazalku a pokapeme balsamicem.

Nyní celý mix v míse přelijeme bylinkovou zálivkou, kterou si přivpravíme tak, že ve skleničce smícháme s vodou a olivových olejem, a celý salát důkladně promícháme.

Takto připravený salát rozdělíme na dva talířky a na každou prorci dáme na čtvrtky nakrájené vejce, které krájíme na podlouhlé čtvrtky a lehce osolíme. Dobrou chuť.