Postup

Omyjeme si brambory, neloupeme a pokrájíme na čtvrtky a ty pak rozkrojíme ještě na půl, poté vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut, pak brambory slijeme, osušíme, dáme na plech vyložený pečícím papírem a dáme je péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 15 - 20 minut.

Během doby, co se pečou brambory, si připravíme špetnát. Špenátové listy pořádně propereme, abychom se zbavili nečistot, ohřejeme si v rychlovarné konvici 1 litr vody, špenát vložíme do cedníku a horkou vodou ho přelijeme, necháme okapat a schladnout.

Ze spařeného špenátu vyždímeme zbylou vodu a na hrubo pokrájíme.

Na pánvi si rozehřejeme 2 polévkové lžíce olivového oleje, přidáme špenát a zlehka orestujeme.

Přidáme sůl, pepř a chilli, citronovou šťávu a propasírovaný stroužek česneku a vše pořádně promícháme 2 - 3 minutky a sundáme z plotny. Špenát je potřeba hodně osolit, tak se nebojte osolit trochu víc, než normálně solíte jídlo, jinak nevynikne chuť.

Dále si omyjeme, oloupeme pórek a pokrájíme na větší kolečka.

Kuřecí prsa pokrájíme na menší kousky, přidáme sůl, pepř, chilli a grilovací koření a orestujeme na 2 lžících olivového oleje.

Až když je maso hotové, stáhněta sporák na nižší teplotu, přidejte nakrájený pórek, máslo, kuřecí bujón a vodu, přiklopte pokličkou a nechte chvíli dusit zhruba 5 - 10 minut, aby nám změknul pórek.

Brambory vyndáme z trouby a osolíme, dokuď jsou ještě teplé. Měly by mít hezky zlatavěhnědou barvu.

Vše je hotovo a můžeme servírovat.